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Ouverture du Palais des Thés à Bordeaux

Cette semaine, j’ai été invité à l’inauguration de la boutique du Palais des Thés à Bordeaux. Alors oui, à la base, l’invitation était pour le blog cuisine, mais comme cela faisait plusieurs années que je n’avais pas été à une soirée blog, je me suis dit que j’allais essayer. Pas de grands changements en quelques années, si ce n’est la taille des appareils photos des blogueuses, et j’ai passé un bon moment ;)

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Après un accueil très sympathique signé Cab Communication, j’ai donc pu découvrir cette nouvelle boutique tout en longueur et tester un premier atelier dégustation alliant Thés et Fromages. Je vous invite à lire l’article d’Elo pour en savoir plus. Une belle surprise en tout cas, avec différents thés qui s’allient très très bien avec le fromage et permettent vraiment de vivre une nouvelle expérience gustative. Le mélange du Comté avec le Thé Pu Er était vraiment super bon !

En continuant ma visite, on m’a gentiment proposé un cocktail alcoolisé à base de thé des Alizés, très fruité et plutôt bon, avant que j’arrive dans l’endroit clé de cette soirée, ou plutôt l’endroit qui m’a littéralement scotché. A l’extrémité de la boutique, un espace dédié à la dégustation des « grands crus » a été aménagé. Il faut savoir que dans les thés comme pour les vins, il y a des grands crus, avec des thés allant facilement jusqu’à 150 € les 100 grammes, et tout un rituel de préparation / dégustation que j’ai découvert ce soir-là.

En effet, pour l’inauguration de la boutique, nous avons eu la chance de rencontrer François-Xavier Delmas, fondateur de la marque et véritable passionné de thé. Celui-ci a passé sa soirée à nous parler de son métier de façon incroyablement captivante. Je crois bien que j’y ai passé 45 minutes, sans m’ennuyer une seule seconde. J’y ai découvert les techniques de dégustation du thé, et c’est extrêmement minutieux. Pour ces grands crus, il fallait mesurer très précisément 2,4 grammes de thé, à faire infuser dans une eau chauffée au degré près. Certains thés sont faits pour être préparés à 85 degrés, d’autres à 90 degrés, et il y a une vraie différence. Une vraie expérience, que je vous invite à tenter si vous passez Cours de l’Intendance à Bordeaux, car même si François-Xavier n’y est pas, son responsable de boutique, Alix, s’y connaît tout autant !

Source de la photo

Photo originale : Pretty Parade

Merci donc à l’équipe du Palais des Thés pour cette invitation. Je testerai certainement une recette avec thé dedans en rentrant de Thaïlande, histoire de redonner un peu de vie à l’Art et La cuillère ! En attendant, cette petite soirée m’a permis de voir que la blogosphère bordelaise est bien plus active que ce que je pensais, même si très féminine dans cette soirée dédiée au thé. En tous cas, ça m’a permis de trouver quelques blogs à suivre pour trouver les bons plans dans la région !

Pour en savoir plus :

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Un commentaire sur “Ouverture du Palais des Thés à Bordeaux”

  1. Marie Dehayes 8 fév 2014 at 10:32 #

    On a du se croiser la bas, sans le savoir… :)

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